Le Creuset Tagine 35 Cm - Cherry Red

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Der Le Creuset Tagine 35 cm in Kirschrot ist bereits der dritte Tagine mit gußeiserner Schale, den ich mir gekauft habe. Ich habe auch je einen in 27 cm und 31 cm. In der größten Größe bietet der Tagine ausreichend Platz für 6 Hühnerschenkel. Lammbraten habe ich darin noch nicht gekocht, aber von meinen Erfahrungen mit den anderen beiden Tagines gehe ich davon aus, dass ebenfalls mindestens 6 hineinpassen. Ich benutze den Tagine nur auf dem Herd (Induktion), weil ich glaube, dass die Vorteile der Kondensation aufsteigenden Dampfes im konischen Denkel im Ofen durch die allseitige Hitze aufgehoben oder zumindest beeinträchtigt würden. Gerade für den Herd ist der Tagine mit gußeisernem Boden auch gemacht! Auf YouTube habe ich ein wirklich einfaches und gutes Retept für Lammhaxe mit Tomaten von Jamie Oliver gefunden. Nach nicht einmal 10 Minuten Vorbereitung lässt man den Tagine auf dem Herd zwei Stunden bei niedriger bis mittlerer Hitze stehen, das Ergebnis ist jedesmal perfekt! Der Effekt ist ebenfalls beeindruckend: man bringt den Tagine verschlossen zum Tisch und nimmt erst dort den Deckel ab. Auch das funktioniert jedesmal.

It is a thing of beauty and magnificent quality but by god £250 is very expensive! Relative to it's much smaller brother which I have the price ramp for the largest version is over the top.

Idéal pour des tajines parfaitement mijotés, en plus le plat est très beau et fait sensation auprès des convives. Excellente qualité ! Livraison au top et dans les temps.

Very expensive but works like a charm on my induction stove. I previously got the smaller 2 quart one but it was too small for basic 4 serving recipes and the yummy broth would keep spilling out. It is cast iron so it works well with induction and spreads the heat effectively but is enameled so you can just pop it in the dishwasher with no prob. Most tagines are baked clay, which supposedly adds a nice flavor to the cooking, which this would not. I can't speak to this. But regardless am very very happy with this product, especially for induction stoves.