The Cook's Book: Recipes and Step-by-Step Techniques from Top Chefs

Yes it's helpfull for those people who ever like to eat American food.,franchise it has very both Indian and foreign recipes too so purchased it it was very use full for who like to eat hot food

I got this book from local books sale. For just ₹700.Very amazed to see this price difference. Very awesome book.

Wanted some inspirational ideas being a Chef.This book does what you need from basics to more complex recipes for building dishes from some great Chefs.Won't be buying new books again, bought this second hand at a fraction of the cost! Quality!

First off... got this book at an AMAZING price.Great cookbook for that ambitious beginner cook.Shows step by step photos of everything you need to do. Although they are a few recipes that myself I dont care for... but there are still many recipes you will want to attempt. Perfect for any cookbook collection!

Häufig kranken Kochbücher daran, dass es sich nur um eine Aufstellung von Rezepten handelt, gelegendlich mit kleinen Variationen. Dieses Buch ist anders. Das Buch ist in systematische Abschnitte unterglieder (z.B. Saucen, Meat, Soups and Stocks) und behandelt die technischen Grundlagen dieser Anteile. Außerdem bietet jedes Kapitel einige Rezepte zu den Thematiken. Hervorragend sind die vielen Bilder und die Hinweise auf Behandlung von technischen Kochfehlern. Es ist somit ein systematisches Technik- und Rezeptbuch über das Kochen.Ohne Frage verstehen die Autoren ihr Metier. Seit langem hat mir kein Kochbuch eine solche Freude bereitet, so dass ich es als gesamtes Buch abends lese. Jeder, der einen systematischen Zugang zu der Thematik "Kochen" sucht, wird vermutlich seine Freude mit diesem Buch haben. Es ist eines meiner Lieblingskochbücher geworden.

Ce livre est excellent, des références et indices pour chefs de tout niveaux,facile a lire et de retrouver ce que l'on veut

Many sections in this 600 more page hard cover book. Each section is writen by a professional chef. this book is not a recipe book, but a book filled with techniques and how toos. There are recipies here and there but it is not the main focus, but if you want to become a chef or are a kitchen enthusiast you will love it. The section in which this book is divided are: sauces/dressings---foams---stocks/soups---flavourings---latin american cooking---eggs and dairy---fish/shellfish---japanese cooking---poultry---indian cooking---meat---chinese cooking---vegetables---pasta---asian noodles---thai cooking---grains---breads---mexican cooking---pastry---middle eastern cooking---desserts---fruits/nuts. A rich glossary and a useful index complete the book